幻の蟹とも言われる「どうまん蟹」は、身がしまっていて濃厚な甘味があります。

どうまん蟹とは、ガザミの一種で「トゲノコギリガザミ」と呼ばれ、浜名湖は日本最北の生息地と言われ浜松が誇る浜名湖の特産です。

名前（地方名）は違いますが「沖縄」「瀬戸内」「志摩」でも若干漁獲されます。

しかし、その量は非常に少なく、とても希少価値の高い高級蟹として、東京の築地市場でも「どうまん蟹」して僅かしか出回りません。

食通の間では、カニの中でも一番カニらしい蟹として好まれているんです。

また、どうまん蟹（オス）の特徴としては大きなハサミが醍醐味です。

なんと！ひとたび指をはさまれると骨にまで達するほど危険なんです！

挟む力は「１トン」を超えると言われ、漁師さんが見事な腕裁きで１匹１匹丁寧にひもで縛っています。その為、必ずハサミを縛って出荷されています。

昔々「だいだらぼっち」という名の大男が住んでいました。

ある日、伊吹山を枕に昼寝をしていると、神様がそれを見て「こら！ダイダラボッチ！」「怠けていないで働きなさい！」「まずは日本一美しい湖と山を作りなさい」と大男に命じました。

大男は「へい、かしこまりました」と答え、まず近江の国に行き、大きな穴を掘りました。それが琵琶湖です。

そして、掘った土を駿河の国に運ぶ途中、袋に穴があいていたらしく、途中であちこちに こぼれました。その土でできたのが猿投山や小牧山です。

お腹が空いたので、お昼に弁当を食べていると、その弁当箱の中に石が混じっていたので、それを浜名湖に捨てました。

それが浜名湖の「つぶて島」です。