お料理
① 遠州灘・浜名湖の恵み
《ご当地食財》
浜松は四方を、海、山、川、湖に囲まれ、四季折々多様な恵みと景勝を楽しませてくれます。
是非、浜松ならではの《ご当地魚料理》を、おもいっきりお楽しみください。
② お刺身セレクション 地産地消
人気No.1 地魚たっぷり「刺身の盛り合わせ」や季節の魚介類など、春夏秋冬で毎日、親方自ら仕入れた厳選食材をご紹介いたします。
また、特許庁より商標登録もされた 「新浜松料理」 魚魚一名物 《うなぎの刺身》 は絶品です！！
③ 厳選食材 焼き魚
焼魚の基本は「遠火」の「強火」。熟練の職人の感と技術、遠赤外線・近赤外線の組み合わせ効果で自然な焼き目がつき、中までふっくらと焼き上げます。
塩焼等は振り塩の後、時間をかけてしっかり馴染ませ、旨みを引き出してから焼き上げます。
④ 特選素材 揚げ物
天ぷらを引き立てる「塩」「天つゆ」はこだわりぬいた独自の調配合をほどこしました。また「天ぷら油」は、からっと揚がる上質な「最高級油」を使用しております。
素材の味や風味をそこなわず、揚がりはあくまでも軽く、驚くほどあっさりとヘルシーに召し上がっていただけます。
⑤ 煮魚・貝料理・くじら料理
素材にあわせて、じっくり煮込んだ 『煮魚』や、貝料理など不動の人気メニューがラインアップ。
さらに『くじら料理』も充実していて、若いお客様には新しくも珍しい感覚で、年配のお客様には昔懐かしいと評判です！！
⑧ デザート・しのぎもの・珍味
厳選吟味した《珍味》から、とりあえず直ぐにお出しできるスピード商品の《しのぎもの》まで幅広く揃えております。
また、和の料理人が作るスイーツや、コーヒーや紅茶などで、食後の余韻を時間のゆるす限りおくつろぎください。
「宴会・接待・お祝いプラン」
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