静岡の地酒

正雪 （しょうせつ）
『神沢川酒造場』静岡市

東海道の宿場町にあるこの蔵は、旧庵原郡由比町で南部杜氏が、酒蔵の横を流れる神沢川の上流から取水した水で仕込み、大吟醸・純米大吟醸・純米吟醸は製品の上槽後、清酒の香味を逃がさないよう全量生酒で瓶詰めしている。

満寿一 （ますいち）
『満寿一酒造』静岡市

安政３年の創業以来一貫して地元の伝統を守り続け、現在では唯一「志太杜氏」の残る蔵元で、静岡吟醸の牽引役となった銘蔵だ。
清流安倍川の伏流水と静岡酵母により、綺麗な香りとすっきり軽快で、さらりと飲めるお酒を醸します。

志太泉 (しだいずみ)
『志太泉酒造』藤枝市

明治１５年創業以来、時代の流れに左右されることなく、創業当時の味を守り続けている蔵元さんです。
ドライな辛口ではあるが、ふっくらとしたやわらかさがあり、甘酸のバランスがよく、はじめ甘味が爽やかに軽く感じられ、その後を酸が後を追ってくる感じです。

磯自慢 (いそじまん)
『磯自慢酒造』焼津市

磯自慢酒造は、天保元年(1831)に創業した歴史ある蔵元である。
また洞爺湖サミットで各国首脳に振る舞った酒として脚光を浴びた事でも有名です。
華やかな吟醸香で全体はスッキリと辛口の切れのある仕上がりながら、はじめは甘味すら感じる。

萩錦 （はぎにしき）
『萩錦酒造』静岡市

明治９年創業。静岡市を代表する銘醸蔵。生産量は100石と少量ながら若手実力杜氏の酒に対する愛情は、近年の品質向上が実証している。
やわらかい水質を活かした、含み香のあるやわらかい味が特徴です。

喜久酔 （きくよい）
『青島酒造』藤枝市

爽やかな香りとスッキリとした中にもまろやかな旨味、キレのよい喉ごしに、やわらかさと上品な甘みがコクと絶妙な調和を見せ、吟醸香も深く静かに漂い、コストパフォーマンスの高さを実感できるお酒です。

杉錦 （すぎにしき）
『杉井酒造』藤枝市

東海道線藤枝駅から徒歩で15分ほどのところにある杉錦の創業は天保13年（1842年）と古くからある蔵元です。
現在の石高は800石で、志太地区の酒の中ではやや中硬水タイプの水質を生かした旨味のある酒として親しまれる。

初亀 （はつかめ）
『初亀醸造』藤枝市

初亀醸造は寛永12年(1636年)、現在の静岡市で創業し、明治初年現在の岡部町に移り現在にいたります。
岡部町は東海道五十三次の宿場として栄えた町で、初亀はそんな旅人の体と心を癒す酒として親しまれて来ました。

臥龍梅(がりゅうばい)
『三和酒造』静岡市

創業１６８６年。南部杜氏が興津川伏流水をもって仕込む。

長年「静ごころ」銘柄で親しまれてきたが、数年前に新しいコンセプトの清酒 鳳雛「臥龍梅」を発売し好評を博す。

英君 （えいくん）
『英君酒造』静岡市

英君は創業明治１４年、日英修好通商条約締結と徳川の英でた君主にちなんで命名されました。
現在、南部杜氏古川靖憲の熟練した技術と蔵元の情熱によって、手間を惜しまない酒造りを続けています。

忠正 （ちゅうまさ）
『吉屋酒造』静岡市

創業は宝暦元年、現当主橋本元雄社長で16代目を数えるという県内屈指の歴史を誇る蔵元です。
徳川慶喜が静岡に居住した際、同行した勝海舟、山岡鉄舟、新門辰五郎らに愛飲された辛口銘酒として知られ、今でも静岡市民に地酒の代名詞として親しまれている。

君盃 （くんぱい）
『君盃酒造』静岡市

明治初めごろ、満寿一酒造から枝分かれし、昭和初期に現在の場所に移転した、生産量150石という小さな蔵だが、社長自らが醸し地元に密着した地酒である。
実直で優しい人柄と親子の情熱が込められた酒で、着実にのびてきている酒蔵です。

若竹 （わかたけ）
『大村屋酒造場』島田市

創業天保3年。東海道の要所島田で憩う旅人の間で一世を風靡した銘酒。
「鬼をも殺す強い酒」と謳われた重厚な酒は、秘伝の技が光り、原酒のコクと香りは、芳醇な味わいの中に力強さを感じる。